Posts Tagged ‘Kartoffeln’

Ofenkartoffeln

Montag, Januar 9, 2012

Zutaten (für 2 Personen)

  • Kartoffeln
  • Olivenöl
  • grobkörniges Salz
  • Rosmarin (oder Gewürz nach Geschmack)

Zubereitung

Kartoffeln schälen und unter fließendem Wasser reinigen. Kartoffeln leicht einschneiden, große Kartoffeln vorher halbieren. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, die Kartoffeln hineinlegen und mit etwas Öl bestreichen. Salz und Gewürz darüber streuen.

Bei 180°C je nach Größe der Kartoffeln 45-60 Minuten backen.

 

Ofenkartoffeln

 

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Hunsrücker „Dippekuuche“

Montag, Oktober 3, 2011

Zutaten (für 4 Personen)

  • 1,5 kg Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 2 kleine Äpfel
  • 1 handvoll Haferflocken
  • 300 g geräucherter Speck (am Stück)
  • etwas Butter oder Margarine

Zubereitung

Die Kartoffeln auf Kartoffelpufferstärke reiben. Zwiebel und Äpfel in kleine Stücke schneiden. Währenddessen den Speck in kleine Stücke schneiden und im Bräter anbraten. Danach Kartoffeln, Zwiebel, Äpfel, Haferflocken und Speck mischen und in den Bräter geben. Für eine knusprige Kruste mit Butter oder Margarine bestreichen. Dann je nach Höhe 1 1/2 Stunden bei 200°C im Backofen (ohne Deckel) backen.

Sehr gut schmeckt dazu Apfelkompott.

 

Dippekuchen

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