Ohne "Muh"

Zutaten (für 4 Personen)

• 1,5 kg Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 2 kleine Äpfel
• 1 handvoll Haferflocken
• 300 g geräucherter Speck (am Stück)
• etwas Butter oder Margarine

Zubereitung

Die Kartoffeln auf Kartoffelpufferstärke reiben. Zwiebel und Äpfel in kleine Stücke schneiden. Währenddessen den Speck in kleine Stücke schneiden und im Bräter anbraten. Danach Kartoffeln, Zwiebel, Äpfel, Haferflocken und Speck mischen und in den Bräter geben. Für eine knusprige Kruste mit Butter oder Margarine bestreichen. Dann je nach Höhe 1 1/2 Stunden bei 200°C im Backofen (ohne Deckel) backen.

Sehr gut schmeckt dazu Apfelkompott.